高知市（公衆衛生コース）【2023春実習】新築の食肉衛生検査所で土佐あかうしの検査

①2月26日（月）～3月1日（金）5日間
②3月4日（月）～3月8日（金）5日間
③3月11日（月）～3月15日（金）5日間

各5日間で希望する週を事前に調整します。
応募の際、希望期間を「備考欄」に明記してください。

獣医学生へのメッセージMESSAGE

高知市の公衆衛生獣医師業務は、食肉衛生検査所でのと畜検査・食鳥検査、保健所での食品衛生・環境衛生・動物愛護そして検査業務と多岐に渡っており、地方自治体での公衆衛生獣医師業務の全般を経験することができます。また、と畜場と食肉衛生検査所は令和５年４月に新しくなりました。是非新しい施設での実習にご参加ください。

プログラム名
新築の食肉衛生検査所で土佐あかうしの検査
対象学年
3年生以上
実施期間
①2月26日（月）～3月1日（金）5日間
②3月4日（月）～3月8日（金）5日間
③3月11日（月）～3月15日（金）5日間

各5日間で希望する週を事前に調整します。
応募の際、希望期間を「備考欄」に明記してください。
募集人数
各週2名まで、合計4名まで

※注意事項をよく読み、応募してください。
英語能力
なし
必要履修科目
なし
実習実施場所

  • 高知市食肉衛生検査所
    高知市海老ノ丸13-58

  • 高知市保健所
    高知市丸ノ内１丁目7-45
集合日時
各週月曜9:00に高知市保健所（総合あんしんセンター）入口
アクセス方法

JR高知駅から路面電車で「はりまや橋」で乗り換え「グランド通り」で下車、徒歩3分
宿泊施設

高知市中心部にビジネスホテル等があるので各自で予約してください。

服装

  • 私服（白衣や長靴は貸し出します）
持ち物

なし

実習先の資料

高知市食品衛生課
提出書類

なし

実習後のレポート
課題はありませんが、実習の感想を文書か口頭で
その他必要な資格
なし
加入すべき傷害保険の種類
「学生教育研究災害傷害保険」（JEES)もしくは「学生総合共済（生命共済）」（大学生協）もしくはこれらと同等のもの
加入すべき賠償責任保険の種類
「学研災付帯賠償責任保険」（JEES）もしくは「学生賠償責任保険」(大学生協）もしくはこれらと同等のもの
プログラム概略

高知市保健所における業務を知るために、食品衛生・環境衛生・動物愛護・検査関係の各業務概要を説明後、食品衛生営業施設等の監視業務体験、環境衛生営業施設等の監視業務体験、動物の収容施設の見学、食品検査業務体験等をします。
高知市食肉衛生検査所の業務を知るために、と畜検査・食鳥検査についての業務概要説明後、と畜検査現場体験、食鳥検査現場体験、検査室内検査（細菌、理化学、病理、ＢＳＥ等）体験等をします。
その他、希望等がありましたら出来る範囲で応じたいと考えていますのでご相談ください。

プログラム詳細
午 前 午 後
1日目高知市保健所
  • 食品衛生、環境衛生、動物愛護、検査関係業務概要説明
  • 食品衛生営業施設等の監視業務体験
2日目高知市食肉衛生検査所
  • と畜検査現場体験（生体検査、解体検査等）
  • と畜検査、食鳥検査業務概要説明
  • 検査室内検査体験（細菌検査、理化学検査等）
3日目高知市保健所
  • 検査業務体験
  • 環境衛生営業施設等の監視業務体験
4日目高知市食肉衛生検査所
  • 食鳥検査現場体験（生体検査、脱羽後検査、解体検査等）
  • 保健所施設、動物収容施設見学
5日目高知市食肉衛生検査所
  • 検査室内検査体験（病理検査・BSE検査等）
  • 実習の振り返りと質疑応答
注意事項
※参加可能な週をすべて「備考欄」に記載してご応募ください。
記載のない場合は、応募を取り消すことがありますので、ご注意ください。

・人数：最大4名　(受入人数2名+対応者1,2名)
・セッション構成時間：午前8:30～12:00 午後13:00～17:15
　（実習内容により午前7：30～16：15の場合あり）
・昼食のとり方：事務室にて。希望があれば別室でとることも可能 (食事は各自持参)

発熱や体調不良等があった場合には、すみやかに実習窓口担当者にご相談ください。
＊状況により、実習を変更・中止する可能性があります。ご承知おきください。
事前講義プログラム

0-1 　VPcamp参加にあたって～実習を受ける際の心得～


1-1　公衆衛生と獣医師
1-2　獣医公衆衛生行政の仕組み
1-7　保健所・食肉衛生検査所の業務内容
1-9　と畜検査員の役割およびと畜処理
1-13　「食鳥検査」について


以上の事前講義は視聴必須です。


事前講義はここからチェック！
http://www.vetintern.jp/participant/video/


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