長崎県には、軍艦島をはじめとする産業革命遺産、かつて外国人が住んだ居留地や出島、世界新三大夜景にハウステンボスなど、異国情緒にあふれ歴史を感じさせるスポットがたくさんあります。また、「アオハライド」や「くちびるに歌を」など映画のロケも多数行われており、自然豊かでフォトジェニックな場所もいっぱいです。
研修先である食肉衛生検査所では、と畜場法に基づき、みなさんが毎日食べている牛肉や豚肉について、1頭1頭すべて厳重な検査を行っています。また、食肉処理工程の衛生指導や検査方法の研究なども行い、食肉の安全性を確保しています。
新しい環境で、新しいことを学ぶのはすごく不安だと思いますが、何も知らなくても大丈夫！優しい先輩がマンツーマンで教えてくれます。長期休暇の際には、長崎県への旅行のついでに、人の健康を守る大事な仕事を体験してみませんか？
※職場の1日を1分半のビデオにまとめました。是非ご覧ください。

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実習先近くには素敵な景勝地も沢山あります！
（写真提供：ながさき旅ネット http://www.nagasaki-tabinet.com/）

対象学年
５年生以上（大学院生可）
実施期間

　

３月６日（月）～３月８日（水）　３日間
※ご希望に応じて、日程を調整することも可能です。
募集人数

　

３名
英語能力

　

無し
必要履修科目

　

公衆衛生学を履修していることが望ましい
実習実施場所

　

諫早食肉衛生検査所：諌早市幸町79-20

集合日時

　

３月６日９：００に諫早食肉衛生検査所にお越しください。
アクセス方法

　

【諫早駅から】
・長崎県営バス（東厚生町行き）に乗り、東厚生町で下車（所要時間12分）。そこから徒歩1分。
・島原鉄道（島原外港行き）に乗り、幸駅で下車（所要時間7分）。そこから徒歩1分。
【長崎駅から】
・JR長崎本線で諫早駅まで特急で18分、快速で35分。諫早駅からは上記方法を利用。
・長崎県営バス（高速シャトルバス）で諫早駅まで45～55分。一部のバスは東厚生町まで運行（60～70分）。
宿泊施設

　

諫早駅付近にビジネスホテルがあります。お電話いただけたらご案内いたします。
服装

　

私服（白衣や長靴は貸し出します）
持ち物

　

無し
実習先の資料

　

https://www.pref.nagasaki.jp/bunrui/anzen-anshin/shokunoanzen-anshin/oniku/
提出書類

　

無し
実習後のレポート

　

レポート（1000字程度）「実習中に学んだことについて」
その他必要な資格

　

無し
加入すべき傷害保険の種類

　

「学生教育研究災害傷害保険」（JEES)もしくは「学生総合共済（生命共済）」（大学生協）もしくはこれらと同等のもの
加入すべき賠償責任保険の種類

　

「学研災付帯賠償責任保険」（JEES）もしくは「学生賠償責任保険」(大学生協）もしくはこれらと同等のもの
プログラム概略

　

諫早食肉衛生検査所
・と畜検査業務概要説明
・豚と畜検査現場体験
・牛と畜検査現場体験
・検査室内検査（細菌、理化学、ＢＳＥ等）体験
・衛生管理指導業務、統計処理業務等体験
※ご希望に応じて、家畜保健衛生所の見学も可能です（半日程度）。

プログラム詳細

	午前	午後
１日目 【諫早食肉衛生検査所】	と畜検査業務概要説明 牛と畜検査現場体験	豚と畜検査現場体験 検査室内検査（細菌、理化学、ＢＳＥ等）体験
２日目 【諫早食肉衛生検査所】	牛と畜検査現場体験 検査室内検査（細菌、理化学、ＢＳＥ等）体験	検査室内検査（細菌、理化学、ＢＳＥ等）体験 衛生管理指導業務、統計処理業務等体験
３日目 【諫早食肉衛生検査所】	豚と畜検査現場体験 検査室内検査（細菌、理化学、ＢＳＥ等）体験	衛生管理指導業務、統計処理業務等体験 まとめ

注意事項




事前講義プログラム


食肉衛生行政（1.獣医公衆衛生行政・法規　3.食品安全）
＊事前講義はここからチェック！▶▶http://www.vetintern.jp/backnumber/video/list/

–お問い合わせ先–
https://www.pref.nagasaki.jp/bunrui/anzen-anshin/shokunoanzen-anshin/oniku/
長崎県県民生活部生活衛生課　s03140[at]pref.nagasaki.lg.jp　※[at]をアットマークにかえてください。