- 対象学年
- ５年生以上（大学院生可）
- 実施期間
- 平成２８年９月５日（月）～９月７日（水） ３日間
※ご希望に応じて、日程を調整することも可能です。 - 募集人数
- ３名
- 英語能力
- 無し
- 必要履修科目
- 公衆衛生学を履修していることが望ましい
- 実習実施場所
-
諫早食肉衛生検査所：諌早市幸町79-20
- 集合日時
- ９月５日９：００に諫早食肉衛生検査所にお越しください。
- アクセス方法
- 【諫早駅から】
・長崎県営バス（東厚生町行き）に乗り、東厚生町で下車（所要時間12分）。そこから徒歩1分。
・島原鉄道（島原外港行き）に乗り、幸駅で下車（所要時間7分）。そこから徒歩1分。
【長崎駅から】
・JR長崎本線で諫早駅まで特急で18分、快速で35分。諫早駅からは上記方法を利用。
・長崎県営バス（高速シャトルバス）で諫早駅まで45～55分。一部のバスは東厚生町まで運行（60～70分）。 - 宿泊施設
- 諫早駅付近にビジネスホテルがあります。お電話いただけたらご案内いたします。
- 服装
- 私服（白衣や長靴は貸し出します）
- 持ち物
- 無し
- 実習先の資料
- https://www.pref.nagasaki.jp/bunrui/anzen-anshin/shokunoanzen-anshin/oniku/
- 提出書類
- 無し
- 実習後のレポート
- レポート（1000字程度）「実習中に学んだことについて」
- 加入すべき傷害保険の種類
- 「学生教育研究災害傷害保険」（JEES)もしくは「学生総合共済（生命共済）」（大学生協）もしくはこれらと同等のもの
- 加入すべき賠償責任保険の種類
- 「学研災付帯賠償責任保険」（JEES）もしくは「学生賠償責任保険」(大学生協）もしくはこれらと同等のもの
- その他必要な資格
- 無し
- プログラム概略
- 諫早食肉衛生検査所
・と畜検査業務概要説明
・豚と畜検査現場体験
・牛と畜検査現場体験
・検査室内検査（細菌、理化学、ＢＳＥ等）体験
・衛生管理指導業務、統計処理業務等体験
異国情緒あふれる長崎県で
公衆衛生獣医師の仕事を体験してみよう！
獣医学生へのメッセージ
長崎県には、軍艦島をはじめとする産業革命遺産、かつて外国人が住んだ居留地や出島、世界新三大夜景にハウステンボスなど、異国情緒にあふれ歴史を感じさせるスポットがたくさんあります。また、「アオハライド」や「くちびるに歌を」など映画のロケも多数行われており、自然豊かでフォトジェニックな場所もいっぱいです。
研修先である食肉衛生検査所では、と畜場法に基づき、みなさんが毎日食べている牛肉や豚肉について、1頭1頭すべて厳重な検査を行っています。また、食肉処理工程の衛生指導や検査方法の研究なども行い、食肉の安全性を確保しています。
| 午前 | 午後 | |
|---|---|---|
| １日目 【諫早食肉衛生検査所】 |
と畜検査業務概要説明 牛と畜検査現場体験 |
豚と畜検査現場体験 検査室内検査（細菌、理化学、ＢＳＥ等）体験 |
| ２日目 【諫早食肉衛生検査所】 |
牛と畜検査現場体験 検査室内検査（細菌、理化学、ＢＳＥ等）体験 |
検査室内検査（細菌、理化学、ＢＳＥ等）体験 衛生管理指導業務、統計処理業務等体験 |
| ３日目 【諫早食肉衛生検査所】 |
豚と畜検査現場体験 検査室内検査（細菌、理化学、ＢＳＥ等）体験 |
衛生管理指導業務、統計処理業務等体験 まとめ |
事前講義プログラム
食肉衛生行政
注意事項
–お問い合わせ先–
https://www.pref.nagasaki.jp/bunrui/anzen-anshin/shokunoanzen-anshin/oniku/
長崎県県民生活部生活衛生課 s03140[a]pref.nagasaki.lg.jp ※[a]をアットマークに変えてください。
過去のプログラム
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