- タイトル
- 鹿児島県で食肉・食鳥肉検査を体験しよう！
- 実施場所
- 鹿児島県曽於市末吉町諏訪方8608-10
鹿児島県末吉食肉衛生検査所
TEL:0986-76-1299 FAX:0986-76-1309 - プログラム詳細
-
と畜場におけると畜検査の帯同実習（牛・豚施設）
食鳥処理場における食鳥検査の帯同実習
食肉処理場における監視指導の帯同実習
対米輸出認定食肉処理場における監視指導及びＨＡＣＣＰ検証の体験実習
食肉衛生検査所における精密検査(微生物，理化学，病理等)の体験実習
| 場所 | 午前 | 午後 | |
|---|---|---|---|
| 1日目 | 末吉食肉衛生検査所 | オリエンテーション・業務の説明 | 施設見学 精密検査実習 |
| 2日目 | 末吉食肉衛生検査所 | 牛生体・解体検査の帯同実習 | 精密検査実習 |
| 3日目 | 末吉食肉衛生検査所 | 豚生体・解体検査の帯同実習 | 衛生監視 精密検査実習 |
| 4日目 | 末吉食肉衛生検査所 動物愛護センター等 |
食鳥検査の帯同実習 | 動物愛護センター等 施設見学 |
| 5日目 | 末吉食肉衛生検査所 | 対米輸出認定施設監視の帯同実習 | 精密検査実習 研修総括 |
- 実施期間
- 2015年3月2日(月)～6日(金)（5日間）
- 応募締切り
- 2015年2月11日(水)
- 募集人数
- ２名
- 対象学年
- ４～５年
- 必要な資格
- 微生物学，病理学，公衆衛生学，家畜伝染病学履修者
- レポート
- 有
- 事前講義プログラム
- 食品衛生行政，畜産動物の人
獣共通感染症，と畜場法，食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律 - 実習機関に提出するもの
- 誓約書
- 保険加入の必要性
- 学生教育研究災害傷害保険、医学生教育研究賠償責任保険、インターンシップ・教職資格活動等賠償責任保険、学生総合共済、学生賠償責任保険のいずれでもよい
- その他